大家覺得選一本書，要注意那些條件呢?

對我來說，每本書在博客來中

都會有書的大綱介紹與作者介紹

這是我選書的兩大重點!

畢竟從書名中，其實是很難完整了解書中在講些甚麼

而這本原味料理全圖解：120℃低溫烹調×打造低過敏體質×自然排毒抗老化×60道安心飲食手記，看過相關大綱與作者背景



真的佩服這個作者的經歷，沒想到誤打誤撞，選到一本這好的書!

在這篇文章中

特別將他的大綱都抓出來給大家

讓大家也能在購買前

先看看大綱，再決定要不要下手囉~

加上 博客來本每月的優惠很多

也能趁這個機會挑選自己喜歡的書囉



這本書的詳細介紹如下~參考一下吧

說明：

描述：



營養與美味不容易劃上等號！？


嗯！這是大家的迷思：好吃的食物都不營養，營養的食物都不美味！

真是這樣嗎？其實，你只要學會：

吃對的食物、用對的烹調方法，觀念通了！實踐就容易。

吃出健康、減緩老化、氣爽窈窕、安心自在，這一切就變得無限可能。

就讓低溫烹調實踐家喻碧芳老師，帶你找到烹調食物的美味溫度！

美食關鍵密碼：低溫烹調＝美味×健康！

根據醫學研究，不當的高溫烹調會產生比吸菸還毒上二十倍的致癌物質，所以在烹調方式這方面，我們必須非常小心，小心高溫烹調的食物默默「蠶食」掉你我的「健康存摺」！

＊高溫烹調＝最不健康的烹調方式

＊伴隨高溫而來的致癌物、毒素、空熱量……

＊健康的烹調，「低溫」就是關鍵：從37～120℃「適材適溫」的烹調

＊高溫、油炸、糖漬乾燥法，缺點多

＊低溫風乾，保存蔬果季節盛產的原味

＊各式食材風乾狀況參考表：1.低溫風乾成功率高水果榜 2.低溫風乾成功率高蔬菜榜

＊第一次低溫風乾就上手！實做演練篇

＊聰明掌握食物低溫風乾成功的訣竅

＊邀請太陽公公來幫忙！自然曝曬法

＊當地當季食材，新鮮健康又環保

吃好油，代謝體內的壞油脂！

以往大家一提到油脂，普遍抱著少吃為妙的心態。吃油，真的那麼令人卻步？其實，少吃油，不如「吃好油」、「吃對油」！這是我這些年學到的正確觀念；吃好油，才能正常代謝掉體內的壞油脂！

＊解碼ω(Omega)脂肪酸，慎選用油顧健康

＊一次搞懂ω-3、ω-6、ω-9及各種油脂種類如何應用

＊健康的頭號殺手，氫化油(反式脂肪)吃不得

＊聰明吃油，常常輪替尚蓋好

＊DIY調合均衡油，營養豐富又安心

＊破除少吃油錯誤迷思，用好油替換壞油

＊最便宜的用油保健法：油漱口、油卡位

遠離食材過敏原，打造低過敏體質！

這幾年學習預防醫學，特別關注「過敏」，尤其是「食材過敏原」，這是大家最常忽略的；以往大家對待身體的過敏反應，多從中西醫入藥來解決，但這不能積極治本，我發現從食材觀點來避開過敏原相當有幫助，減少攝食牛奶、蛋、小麥等普遍而常見的慢性食物過敏原，再杜絕不健康的加工食品，長久執行下來，遠離過敏，並非難事！

＊過敏，就是身體正在發炎！

＊揪出食材中的過敏原，免受過敏之苦

＊減輕過敏、預防發炎，請你跟我這樣做

＊低過敏飲食的食材有哪些？

吃對食物，自然排毒抗老化！

誰都希望被稱為「美魔女」、「妖瘦男」！但「老化」畢竟是人生必經的旅程，誰也無法避免；不過，我們可以藉由吃對食物，攝取均衡營養，再搭配正確的生活型態，以及從事適當的身心靈活動，來達到自然排毒、減緩老化的效果，快樂、自信、健康又美麗地朝著美魔女、妖瘦男之路前進。

＊與其訴求醫美，不如吃對食物，排身體的毒

＊排毒抗老必學第一招：改變吃飯的順序

＊排毒好幫手，幫你做好體內環保

＊遠離食品添加物，也是排毒妙方

＊膠原蛋白┼維生素C＝排毒又回春

＊積極進擊：身心靈的排毒～生活型態醫學

質樸的原味，輕輕鬆鬆做點心！

要做出美味點心，非得準備一堆大小工具，經過繁複的製作過程，才能成功？做點心，也可以不要大費周章，只要懂得巧妙利用天然的替換食材，善用「食物低溫風乾機」，再搭配萬能的雙手、一兩個簡單的工具，不需要進烤箱高溫烘焙，也能輕輕鬆鬆做點心！這種質樸的原味點心，品嘗起來沒有負擔，絕對對得起自己的身體。

＊巧妙利用天然替代食材

＊融合健康新食材與新思維

＊善用全營養食物低溫風乾機

＊只需攪拌、以手塑型、進冰箱，就OK

本書特色

1.顛覆傳統印象的烹調大革命，低溫！低溫！低溫！打破讀者崇尚高溫「燒烤炸」美味的迷思。

2.打通「減緩老化、遠離過敏」的任督二脈，打造「自然醫學、自我療癒」防護飲食。

3.美味健康食譜易上手、輕鬆做、零失敗。

4.全書料理近千張詳細照片Step by Step全圖解。

名人推薦

喻女士是家兄「新起點健康促進聯誼會」的副會長，與家兄一同推廣健康的飲食方式；本書從低溫烹調開始著眼，進而教導讀者如何吃好油，如何遠離食物過敏原，再擴展到身心靈的排毒，將營養與美味的飲食完整連結！－台灣觀光協會名譽會長嚴長壽先生

喻姐最厲害的地方，就是一直持續學習，知識也常常更新，所以資訊比任何人都來得快。我從沒遇過用自己身體去親身體驗食材，又持續研究如何吃得健康又美味的老闆！－台灣觀光大使、台灣一人觀光局局長青木由香小姐

假如您已經擁有喻姐前兩本書，她的第三本著作絕對不能錯過，因為烹飪的深度與廣度，又往前邁進了一大步。－毒理學博士、養生三環創辦人 陳立川先生

我所認識的喻姐，多年來不辭辛勞追尋好食材；對於料理安心健康飲食，更不遺餘力的反覆探索，並結合預防醫學各項新知，將「選時擇食」理念獻給大家，本書是她最新的鑽研心得，值得推薦給追求健康的您！－新光醫院資深營養師徐光華小姐

每次碰到喻老師，她都迫不期待地與我分享最新得到的安心飲食新知，她總是希望身邊的朋友都健健康康的；好高興她出了第三本書，她的低溫烹調、安心飲食可以更廣為推廣。－中醫診所資深主治醫師余雅雯小姐

須知：

  • 出版社：幸福文化

    新功能介紹

  • 出版日期：2014/08/06
  • 語言：繁體中文


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原味料理全圖解：120℃低溫烹調×打造低過敏體質×自然排毒抗老化×60道安心飲食手記 書評

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熱門推薦！

由國立傳統藝術中心舉辦的第二十七屆傳藝金曲獎頒獎典禮，於昨（十三）日晚七時在傳藝中心宜蘭園區蔣渭水演藝廳隆重舉行，文化部長鄭麗君應邀出席，希望代表台灣文化主體性重要的傳統藝術與音樂文化，能續傳承發揚與蓬勃發展，鄭部長並對獲頒特別獎的出版類得主呂錘寬、戲曲類得主辜懷群，表達賀意並推崇兩位得主多年來致力傳統藝術傳承與發揚的卓著貢獻。

傳藝中心舉辦本屆頒獎典禮，除邀知名主持人黃子佼、郎祖筠擔綱主持，頒獎人更是嘉賓雲集，包括前文建會主委陳郁秀、中研院院士曾永義教授、國寶級大師廖瓊枝、黃俊雄、呂福祿、資深音樂人林強、台北愛樂文教基金會藝術總監杜黑、國藝會董事長施振榮、鳳甲美術館創辦人邱再興、韓國全州世界清唱藝術節藝術總監朴在千等多位貴賓擔任頒獎人，頒發的獎項有：最佳團體年度演出獎、年度最佳演員獎、最佳傳統音樂專輯獎、最佳跨界音樂專輯獎、最佳專輯製作人獎、最佳創作獎、最佳錄音獎等十三個獎項。

本屆傳藝金曲獎共有一二七個單位報名，包含出版類六十六家、戲曲表演類五十六家。總報名件數八【博客來週年慶優惠折扣-現金好禮】六三件，包含出版類七四四件、戲曲表演類一一九件。總體而言，參賽作品的質量都具相當水準，經過評審團審慎的評審，各類獎項共有六十五位入圍，可說「入圍即是得獎」。



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